国家认定200种地方小吃，广东5种小吃上
年11月18日，
由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的
首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼
在北京饭店金色大厅闪亮揭幕。
历经三次综合评审、社会公示、严格的审批程序，
种中国金牌旅游小吃摘得“金牌”。
最让身为吃货的我眼前一亮的是，
广东有5种小吃光荣获奖!
?惠州东江秘制油条?惠州梅菜扣肉酥
?茂名化州拖罗饼
?梅州赞粄(老鼠粄、算盘子、笋粄)
?东莞莞香楼大宁蟹黄粥
1惠州东江秘制油条油条全国各地都有，但惠州人制作的油条，独具特色。
惠州油条精短、色泽金黄、皮酥肉韧，油而不腻，最特别的是带着蒜香味，食后留香，令人回味无穷。
带蒜香味和酥皮韧肉的惠州油条，有两道关键的工序必不可少。
一是把蒜茸（越细越好）加入带筋面粉中揉成团，这样炸制之后才会带蒜香味；二是在面团中加入自然发酵的酵种，这样做出来油条的肉才是韧的，不蓬松。另外，发酵好面团在炸制时要掌握好油温，这样炸出来的油条才是金黄色的，且吃起来没有油腻之感。
2惠州梅菜扣肉酥惠州梅菜扣肉酥色泽金黄，酥脆味香，肉质绵软，梅菜浓郁芳香，咀嚼一块，满口醇香。
梅菜吸油，五花肉又带着梅菜的清香，味道与火候都恰到好处。
梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜，而久负盛名。
北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴。
3茂名化州拖罗饼化州拖罗饼是茂名化州市的特产，以其考究的制作技艺和独特的口感风味而饮誉粤西。年，化州拖罗饼被列入第四批省级非物质文化遗产名录。
化州拖罗饼制作源于我国盛唐时期。其制作工艺非常讲究，主要以上等的面粉作皮面，精选椰丝、叉烧、伍仁、芝麻等作馅料，饼皮经过独特的配方揉搓精制而成，馅料分别经过浸、洗、炒、凉、拌等多重工艺，再经过包、印、烘工艺成型。其工艺流程比较复杂，全手工制作，目前还没有机械设备可代替生产。
4梅州赞粄(老鼠粄、算盘子、笋粄)客家美食（主食）和客家小吃里面，“粄”占了很大的比例。糯米、大米、小米、粟米等，都是“粄”的原料。
▲老鼠粄
老鼠粄源于梅州大埔一带，相传在客家地区已有数百年的历史，其原料为大米，因为两端尖，形似老鼠，因此被称为老鼠粄。后来广泛传至广州、台湾、马来西亚、香港等地区。
▲算盘子
“算盘子”的形状跟真实的算盘子十分类似，大小相仿、中间凹下两边凸起，人们喜欢用竹签将几颗串起来食用，更加形象。
严格来说，算盘子不算是“粄”的一种，并非米制品，是用木薯粉和香芋粉混合做成，用这两种一硬、一软的材料搭配使用，算盘子就既不会太“韧”也不会太“痞”，口感刚刚好。
客家人吃“算盘子”不但象征团团圆圆，同时也期盼自己更加精打细算，财源广进。
▲笋粄
笋粄的形状与饺子相似，但饺子皮的材料从面粉变成了梅州当地的薯粉，馅料由北方的馅料变成了当地盛产的虾米、鱿鱼丝、香菇、竹笋等农家材料，搭配猪肉入馅，极具当地风味。
笋粄的皮十分具有韧性，弹性十足，满满的馅料包裹在“粄皮”里，馅料经过炒香后再包入“粄皮”内，胡椒粉调出香菇、鱿鱼丝、虾米的鲜香味。经过火蒸上盘后，各种材料味道更加融合，且不会十分油腻。
5东莞莞香楼大宁蟹黄粥如果吃货们想从东莞众多的酒楼饭店中寻找正宗的“东莞味道”，那么不妨先来到颇具本土特色的莞香楼。
大宁蟹黄粥更是莞香楼的经典粥品。
每到秋天，产于东莞虎门、长安、沙田一带的虎门大宁膏蟹膏丰肉满。用其煲粥，即为虎门大宁蟹黄粥。将粥底煮开，放入蟹壳肉，再将蟹膏打散放入煲好的蟹粥里，搅动几分钟即可。食用时夺目的金黄和若隐若现的蟹香，让人垂涎。
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这种小吃，
美味是美味，
但我广州的双皮奶、马蹄糕、猪肠粉各类小吃表示不服！
全广东吃货纷纷为点心表示大写加粗的不服！
sweet小糖包：广州一堆小吃，不准!站在风里的树：就是！问过广东的网友了吗？孤独到没有一个朋友：食在羊城。[哈哈][哈哈][哈哈]别叫屈，别的地方他也没写全。七月里浪里个浪：广东那个真不是在玩我吗？一张早茶单子扔过去
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