大寒将至一年里最宜补的15天记得这3冬

冬季最后的一个节气：大寒也将在不久到来，届时冬季的凌冽将彻底展现。

大寒时节，我国大部分地区出现冰天雪地的景况。农谚所谓的“三九四九，冻破缸臼”，正是对它的形容。在南方，这时至翌年惊蛰之前往往是最寒冷的时候，主要原因是伴有较多降雨，因而有凄风冷雨的感觉。

同小寒相近，这个节气也易患哮喘、感冒、支气管炎、冻伤等病症，人体应在日常起居及饮食上多注意这些方面的防护。

大寒三候忌宜详解

一候　鸡乳

1月20日~1月24日

母鸡可以孵养小鸡了。

二候　糜鹊始巢

1月25日~1月29日

鹰隼之类的征鸟，正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充能量抵御严寒。

三候　水泽腹坚

1月30日～2月3日

立冬水始冰，水面初凝，未至于坚。时至大寒，水域中上下皆凝，冰一直冻到水中央，又结实又厚。

大寒习俗

大寒一过，新一年的节气就又轮回来了。这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物。

所谓“大寒迎年”，民间有“食糯”、“喝粥”的习俗。大寒节气这天，古人流行喝粥、吃糯米制作的食物。

大寒过后吃“3冬”！

大寒过后，天气更加寒冷，人体的血管遇冷收缩后容易导致血压升高，此时人们的饮食也偏于高热量、高脂肪，容易导致血糖和血脂偏高。这时，千万别忘了冬日的看家“三冬”。

冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品。

冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。

能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁含量特别多，素有“补血果”的美称。

大寒养生需“3补”

大寒首先补：调补肾脏

通常大寒一至，关于此时补哪里，《孙真人》就曾记述过这样一段话：“是月土旺，水气不行，宜助脾气滋长，以调补肾脏，勿冒风雪，勿泄津液及汗。”所以大寒我们需要调理的两个地方就是脾和肾，因此下面分享两个补益其中的“小动作”

拉伸补脾法：《灵剑子》导引有云：“以两手耸上，极力三五遍，去脾脏滞气不安。”做拉伸补脾法时，得先用两只手极力往上顶，顶的同时胸腰一定要多多发力，这样一套拉伸下来脾中滞气多会被“疏散”而去，做此法时，以三五遍为好，做多了反而容易伤到肌肉。

呼吸理肾法：因为肾乃人体元阳的发源地，而一旦肾阳耗伤是很难补的，冬藏季节最好节欲保精，耐心等春天。所以大寒这一段时间最好克制欲望，以使阳气得以休养，而如果要想养藏，那么就必须先养肾固精，日常生活中除了睡午觉可以保养精力外，这多练“吹”字功也是个不错的选择。

动作要诀：静心沉着，要求此时无欲无求。然后以鼻先做深呼吸，再用嘴巴呼气时，念动一个“吹”字，这个吹要吐的冗长且稳定，要求是尽量让气呼尽为止。

大寒第二补：养好脾胃和气血

养生专家带来一碗益气养血栗子粥、一碗栗香八宝饭。

1、益气养血栗子粥

栗子熬成粥，既能补肾健脾，又能益气养血，尤其适合阳气不足的人食用。

食材：粳米克栗子克桂圆肉15克大枣10粒

做法：

1、粳米淘洗干净，放在冷水中浸泡30分钟，栗子去外壳，冷水浸泡3小时，大枣掰开去核。

2、粳米、栗子用0ml的水，旺火烧制沸腾。

3、煮制45分钟后，加入桂圆、大枣煮10分钟，浓稠即可。

功效：桂圆肉补气养血，大枣补血，适合秋冬脾胃虚弱、肾气不足、血虚，腰膝酸软、睡眠不踏实的人群。

2、八珍糕

说起这“八珍糕”，它的历史可谓非常久远，最远可以追溯到五百年前的明朝医学家陈实功。虽然陈实功主攻外科，但其一直秉持的观点是“开户逐贼，使毒外出为第一”，即更加重视内疗。

相对于用药物调养，他其实更加注重食补，其中《外科正宗》便记录了由他所发明养的“八珍糕”。这“八珍糕”主要的八种食材是茯苓、建莲、芡实、扁豆、薏米、山楂、麦芽、山药，并辅以米粉、白糖、麻油精制而成，因有佐材八味，所以这八珍糕也叫“八仙糕”。

而到了清朝乾隆四十年时，太医院将陈氏“八珍糕”改良，把其中的山楂改为人参，麦芽改为莲子，人参和莲子具有补气固肾的功效。御医们评论“八珍糕不寒不热，平和温补之方，扶养脾胃为主，屡有奇效”。

经过了这次改良，新式八珍糕很快获得了乾隆皇帝的认可，以至于今后数十年这八珍糕都没有间断过。据记载，每年夏秋季节，乾隆到承德避暑山庄处理政务，早晚膳毕在上茶时都会吃四到六块“八珍糕”。

今天承德特产仍有“八珍糕”这味小吃。乾隆皇帝在位六十年，为了不超过祖父康熙而禅让给儿子嘉庆，自己又掌控朝政三年到八十九岁才去世，是中国历史上实际统治时间最长、同时也是寿命最长的大一统王朝皇帝，之所以能有这两个“之最”，与其长期食用“八珍糕”当然是分不开的。

?下面就把这个糕点的制作方法分享出来，趁着冬天，好好养养咱的脾胃。

食材：党参5g，茯苓50g，薏仁50g，莲子50g，淮山药50g，白扁豆50g，芡实50g，粳米粉g，糯米粉g。

做法：将所有的食材打磨成粉末，加入白糖、粳米粉、糯米粉，用手把所有的食材拌匀(白糖根据自己喜欢的口味添加)。

倒入适量的水，用手搅拌搅拌，用手揉成团后，再继续揉面，把面团揉至没有干粉的状态，之后可以用模具印出喜欢的花型。

放入蒸锅内蒸15到25分钟。时间看糕点的大小，大的就久点，短点，自己把控。蒸熟后这个糕点冷热皆宜，软软糯糯的也不粘牙，但里面含有薏米，孕妇不宜食用。

现在人们生活普遍忙碌，无论是年轻人还是中年人都在为生计奔波，每天花费太多时间去调制养胃的食谱也不太现实，这时可以每天吃上现成的两块八珍糕，养养脾胃。

咱们这款八珍糕，正是在这个古代的经典配方上加以调整，更适合咱们现代人吃，而且没有蔗糖，实打实的原始谷物滋味，像是不能吃甜食的朋友们，也可以放心食用。

配料有鸡内金、砂仁、麦芽、山药、茯苓、薏米、莲子和山楂，再配以鸡蛋和小麦粉，烘焙出的糕点软糯可口，有着浓浓的麦香和蛋香，加上这些果实天然的清香，吃着吃着便食欲大开。

鸡内金，鸡之脾胃也，主要起到清理的作用；

砂仁辛香温散，善于化中焦湿浊，有温理脾胃中多余滞气的作用；

麦芽行气健脾，擅化淀粉性的食物；

薏米利水去浊，性味往下走；

茯苓祛寒湿，性味往上走，与薏米搭配，一升一降，体内的气就顺畅了。

莲子醒脾，唤醒脾生机；

山楂和胃；山药在健脾的同时宣发肺气。同时还能收涩住这些食物的性味，不至于吃进去就流散出来。

这款八珍糕，有通有补，有升有降，又很平和。但凡有都会被另一味的温热之性化解掉，使整体达到平衡的状态，补而不腻。里面我们用了麦芽糖醇，不能吃糖的人也能吃。

这款糕点，饭前饭后都能吃，每天来上一两块，身边的朋友都是当作下午茶的小点心来吃，又美味又营养，无糖低脂，还不会给身体增加负担。

以下是八珍糕的适用人群：

1、八珍糕调养脾胃的经典名方，许多专家推崇的山药薏米芡实粥和四宝粥等，都是由八珍糕延伸而来。中医说：脾胃为后天之本，气血生化之源。所以要想身体健康，必须先把脾胃调养好才行。

2、山药、薏米、芡实在《神农本草经》中都被尊为上品，经常食用有益智安神、延缓老迈的保健作用。

3、淮山药“健脾补虚，滋精固肾”，芡实是健脾补肾的绝佳首选，所以很适合用八珍糕调补。

4、都非常适用。多吃八珍糕可以培补体内血气，而只要人体的血气充足，那么才会有抵御外邪的坚实基础。

大寒第三补：暖身卧睡，腹身暖补

大寒时节，南北两端虽然各自温度“极点”都各不相同，但是低温严寒确确实实是大体存在的，而严寒最易侵袭的，除了我们的关节外，还有我们的肚子，尤其是肚脐这个点，是最容易被寒邪所侵的。

俗话说：“肚子软绵绵，百病懒得缠”。但我们现代人的肚子摸上去却越来越硬，还冰凉，这都是因为浊气、浊水等内生之物，占据了腹部。

而我们平时吵架、生闷气、吃寒凉，都会产生浊气浊水，这种浊气停而不走，不光阻碍气血正常运行，还容易打压元气，伤及根本，郁结成块；而浊水大多为湿浊，若不尽早排出，循经上头，可至头晕头痛，滞塞毛孔则生湿疹；遇肝火则化痰；逢脾虚则腹泻，遗患无穷。

所以这边建议大家用南怀瑾大师的“温脐法”来调养，做这个温脐法，得先拿一个纱布，然后往里面塞一枚去了核的龙眼肉，接着再倒入几枚红花椒，再配上艾绒一同捣碎，当把纱布里的原料捣成泥时，就可以在晚上将睡的档口从纱布内去些药泥塞到肚脐眼上。

可千万别以为这肚脐百无一用，其实肚脐乃腹部一处连接脏腑与肤外的重要隘口，且别小看这药泥虽然做法简单，但配合上肚脐，却能很快发挥出温阳的作用，南怀瑾大师经试验后发现，只消用个四五天，晨起时不仅腹部不再冰凉了，而且往日起床时口苦、口干的问题也能改善很多。

这主要是艾绒有“能通十二经，而尤为肝脾肾之药，善于温中、逐冷、除湿，行血中之气，气中之滞。”的作用，并且艾绒在属性上还最和小姐姐们贴合：“凡妇人血气寒滞者，最宜用之。”

其次，花椒也有着不小的作用，大家都知道，花椒性味辛温，用来散寒除湿，温中健胃特别好。在肚脐贴里放花椒，还利用了它辛散走窜的气味，把药性带到脏腑经络中去，把一些陈年老寒湿都赶走。然后再带上桂圆补心安神，养血益脾的作用，想必这一晚上都是暖通通的。

如果你也有以下几种情况，就用南怀瑾老先生的灸脐法来调理下身体吧。

1.吃生冷的食物容易拉肚子，腹痛；

2.脾胃虚寒；

3.怕冷，经常手脚发凉；

4.腹部凉；

5.脸部、头发爱出油；

6.睡不好，且舌头两侧齿痕重；

7.抵抗力弱，容易受寒。

如果中了3条以上，按照下面的方法试试。

材料：桂圆肉、花椒、艾绒按2:1:1比例，也可以按照这个剂量，桂圆肉20粒、花椒30克、黄金艾条1根。

制作使用方法：把花椒里多余的杂质、花椒杆捡出来，将花椒、龙眼肉放入料理机，打碎；把艾条里的艾绒取出，一点点加入料理机，继续搅拌，最终成为可以捏成球的粘合度。晚上睡觉时，把它放到肚脐眼，用医用胶布贴住固定，第二天早上起床时取出。

但是现代社会，生活紧凑，大家下班之后都快累成葛优了，哪里会有时间自己做这个，所以这边推荐商场里的这款南师肚脐贴，看肚脐贴小小一枚，它可谓集现代工艺的严谨和古代典籍的讲究为一身。

且用料丰富，自然不只有艾绒、花椒、桂圆这三宝。为此，拿来辅助以日常的睡眠，想来也是妙极的。

最后注意晚上睡前，我们得先把皮肤擦干净然后再贴，并且第二天早上起床就得撕掉，时间最晚不能超过上午10：00，一来怕肚脐长时间贴着胶布，皮肤会受不了；二来，撕掉脐贴也可以让脾胃开始自我调整。

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