资讯丨承德市饮食业同业公会会长侯广江先生

　　（承德美食网讯通讯员吕学智丁健王铮）应民族师范学院外语学院邀请，年6月17日上午，承德市饮食业同业公会会长侯广江先生一行来到学院，为师生举行了承德饮食研究专题讲座。外语学院副院长李丰出席讲座，全场座无虚席。

　　随着饮食文化的深入人心，美食研究越来越受到大众的重视。本次级翻译专业“承德旅游文化资源调研及翻译实践之特色饮食系列”研究也是应运而生。师生们历时半个月，走访了承德十几种特色小吃，更是特意约见了会长并做了面对面调研。侯会长为了满足广大师生的需求，特意在学校举行了本次讲座。

　　侯广江先生从上世纪八十年代初开始，他开始对承德地区饮食文化进行挖掘整理，先后相继出版了《中华传统食品大全》、《承德传统食品》、《清代离宫膳食》、《承德饮食文化论文集》、《承德名优食品》《承德地方风味小吃》、《印象承德?美食篇》《承德物产》等专著，受到业界的青眯和专家的好评，被承德市科委授予科技进步二等奖。并荣获省餐饮文化理论研究会成就奖。本次侯会长更是带去了近三年出版的承德地方特色类工具书《承德物产》《承德餐饮》《承德特产》系列图书40套以底价的形式提供给师生，并为师生签售，为弘扬承德文化，促进师生阅读提供了方便。

　　承德市饮食业同业公会侯会长与民族师范学院外语学院方面进行了热情友好的交谈，今天的讲座因时间仓促使得听众未能尽兴。今后会在适时地时候再为师生讲授承德饮食文化。

　　承德美食网全程采访并录制了本次活动，有兴趣的朋友可在承德美食网查阅。

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